上海蟹を食す
彼らは冷蔵庫の中で泡吹いてました･･･
ザリガニから上海蟹にランクアップです(!?)
結構9月頃からあちこちのお店ででまわります。
で、せっかくなので、安めのものを買ってみました。
付属の説明書を見ながら早速調理。
えーっと、お湯をまず沸かして
そのお湯に紫蘇の葉を入れる。
(蟹買ったついでについていた、紫色の乾燥葉っぱでした)
紐をほどかずに、そのまま蟹をなべに入れて
彊火で(あぁ、多分強火って言いたいのね)10〜15分蒸す。
意外と簡単なもんです。
あとは香酢、刻み生姜、黒砂糖(なかったので砂糖で代用)で
たれを作れば、それだけでOK!
家庭でちょこっと作るだけでも結構美味でした♪
蟹の甘みってこんななんだな〜としみじみ味わえる一品でございます。
こりゃ、高い蟹さんになるとまた美味いんだろな･･･。
